Speisekarte

Sensationelle Geschmackserlebnisse in Villachs Innenstadt

Halázié

Sauerteigbrot, Sauerrahm, Paprika

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gegrilltes Millstätter Saiblingsfilet

Mischkulnig Kartoffel gestampft, Kürbis, Rotkraut

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Mille-feuille von der Räucherforelle

Wurzelgemüse, Wildkräuter, grüner Apfel

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Die Fischnocke

Kartoffelpüree, Rote Rübe, Kapernsaucerl

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gebackenes Lamm im Backteig

cremige Polenta, Tomatenragout, Bergkäse

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Lammeinmachsüppchen

Rollgerste, Käferbohnen, Erbse

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Lammgulasch

Zuckermais, Kohlrabi, Grammln

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Boeuf bourguignon vom Charolaisrind

Kartoffelpüree, Kräutersaitlinge, Speck vom Durocschwein

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Kalbsbutterlaibchen

Selleriecreme, Röstzwiebel, Karotte

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Bolognese

hausgemachte Fusilli, Wurzelgemüse, Rind vom Hof

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Rinderroulade asiatisch

Kichererbsen, Yoghurt, Ingwer

Kartoffelsuppe vom Huhn

Kaiserschöberl, Leberschnitte, Frittaten

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gefüllte Hühnerbrust

Kaspress, Trüffel, Safterl

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Paprikahendl

hausgemachte Casarecce, Sauerrahm, Paprika

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marinierte Salatherzen

Räicherforelle, gebackenes Ei, Datterino

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Kasnudel

Trüffelbutter, Schnittlauch, Bauerntopfen

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Vegetarisches Tartare

Rote Rübe, Pilze, Sauerteigbrot

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Pappardelle alla puttanesca

Olive, Knoblauch, Petersilie

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gebackenes Ei

Erdapfel, Cremspinat, Trüffel

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Crème Brûlée

Sorbet, marinierte Zwetschge, Sternanis

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Schokotraum

Mousse, Brownie, Birne

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Tiramisu

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Palatschinken